פרמיית קימצ'י היא תופעה המתרחשת בבורסות קריפטו בדרום קוריאה, מה שהופך את שווים של טוקנים מסוימים לגבוה יותר מהשווי שלהם בבורסות בינלאומיות אחרות. תופעת פרמיית הקימצ'י נתפסת באופן פוטנציאלי כנקודת יתרון עבור סוחרים בדרום קוריאה. עם זאת, על מנת להבטיח רווחים בפועל, סוחרים צריכים לרכוש טוקנים כמו ביטקוין, למשל, בבורסה מחוץ לדרום קוריאה, ולמכור אותם באחת הבורסות הקוריאניות כמו Upbit ו-Bithumb.
יש סיבה לפער בין הערכות השווי בבורסות בדרום קוריאה ובשאר העולם. בעוד שסחורות ונכסים סחירים אחרים מוסדרים על ידי מוסדות מרכזיים, מסחר בקריפטו מבוזר מטבעו. ככל שטכנולוגיית הבלוקצ'יין מתפתחת ויותר טוקנים קריפטו צצים, בורסות ברחבי העולם מתקשות לעיתים לעמוד בקצב גלי הפעילות הגדולים. כתוצאה מכך, מתרחשת תופעת פרמיית הקימצ'י.
ניצול ההבדלים בשווי בין בורסות אינו חדש בעולם הקריפטו. תופעת פרמיית הקימצ'י מתרחשת אך ורק בדרום קוריאה; עם זאת, הבדלים קטנים בשווי מופיעים בבורסות בכל רחבי העולם. סוחרים שמו לב לכך והחלו להרוויח מהפערים הללו. תהליך המסחר בין בורסות כדי להרוויח מהפרשי השווי נקרא ארביטראז'.
טכנית, מסחר לניצול פרמיית הקימצ'י הוא סוג של ארביטראז'. עם זאת, הרשויות בדרום קוריאה נחושות בדעתן להסדיר עסקאות בבורסות קריפטו ולבטל את אי-הסדירות. הממשלה אכפה כללי בקרת הון מחמירים שבדרך כלל מונעים מסוחרים להרוויח בגלל פרמיית הקימצ'י. תקנות פיננסיות אחרות וחקיקה נגד הלבנת הון גם מונעות מסוחרים לתמרן את השוק באמצעות פרמיית הקימצ'י.
פרמיית הקימצ'י זוהתה לראשונה כתופעה בסביבות תחילת 2016. לדברי פרופסורים מאוניברסיטת קלגרי, בין 2016 ל-2018, הפערים עקב פרמיות קימצ'י היו הגבוהים ביותר. כמה דיווחים מראים שבינואר 2018, ההבדל בתמחור של ביטקוין אחד בדרום קוריאה ובורסות בינלאומיות אחרות היה כ-55%. בממוצע, פרמיית הקימצ'י מסתכמת בכ-4.5%.
בעוד שפרמיית הקימצ'י הוכחה על ידי נתונים, אין דבר נוסף שרגולטורים יכולים לעשות כדי לשלוט בתופעה. מכיוון שבלוקצ'יין ומטבעות קריפטוגרפיים נועדו להיות מבוזרים, אכיפת כללים המכסים את כל אסימוני הקריפטו היא פשוט בלתי אפשרית.